ごまのことについて教えてください。

ごまとは日本で使用されるゴマは、その99.9%を輸入に頼っています。カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、亜鉛等のミネラルが多く含まれるので、骨粗しょう症の予防や貧血の改善に効果があります。

たんぱく質、食物繊維、ナイアシン、ビタミンA、B1、B2、B6、Eに葉酸が豊富に含まれ、抗酸化作用をもつ。脂質はオレイン酸、リノール酸が80％を占め、たんぱく質も豊富に含むみ、コレステロール抑制にも効果もあります。また、黒ゴマの皮の部分にポリフェノール（リグナン）が多く含まれます。昔から親しまれていることから、物語やことわざにもたびたび使われます。にもよく使われゴマ科の一年草。高さ約1メートルほど。茎や葉に軟毛があり、葉は長楕円形をしています。夏、淡紫色を帯びた白色の鐘状の花をつけます。果実は円柱状で、中に多数の種子を付けます。エジプトの原産といわれ、黒ゴマ・白ゴマ・金ゴマなどの品種があり、油をとり、また食用にします。培地を選ばず、また手間もそれほどかけることなく栽培できます。西日本の暖地の場合、5月から6月頃、畦に二条まきの手法でつくられます。。丈が成長してきたら、2回程度間引きを行い、株間を開けるとよいようです。収穫は9月頃。

ごまのことについて教えてください。

ごまとは 日本で使用されるゴマは、その99.9%を輸入に頼っています。 カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、亜鉛等のミネラルが多く含まれるので、骨粗しょう症の予防や貧血の改善に効果があります。

ごまとは日本で使用されるゴマは、その99.9%を輸入に頼っています。カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、亜鉛等のミネラルが多く含まれるので、骨粗しょう症の予防や貧血の改善に効果があります。